Nos producteurs locaux

Agrumiculteur, Jean-Noël propose des confitures d'agrumes ainsi qu'une délicieuse eau de fleur d'oranger.

Joana Fabre et Davide Fabbri

Ils sont installés dans un petit village de montagne à 1200 m d'altitude, et conduisent leur troupeau de brebis de manière extensive. 

Leurs produits sont certifiés Nature & Progrès : fromages de brebis, yaourts au lait de brebis, viande d'agneau (occasionnel). 

Rose Bio est une boulangerie artisanale 100% Bio. La philosophie de Louis, le boulanger : Retrouver le goût et les vertus des pains à l'ancienne !
Ses pains sont issus d'une fermentation au levain naturel.

La brasserie "à la fût" a vu le jour en 2018 grâce à deux amis passionnés de bière, Aymeric et Joffrey. Elle est installée à Mouans sartoux dans un espace de production de 350m2 ouvert au public. 
La brasserie développe et produit des bières certifiées AB issues d'ingrédients produits en France. 

Depuis 2020, ils ont ajouté une branche agricole à leur activité afin de produire leur propre houblon bio ainsi que leur orge bio en région PACA. 
Le but ? Minimiser leur impact environnemental et maîtriser la régularité de la qualité des produits. 

"Fortement attachés à notre patrimoine, passionnés par le brassage et ayant la chance de bénéficier d'eau de source naturelle (élément essentiel pour la fabrication de la bière), nous souhaitons mettre toutes ces ressources en valeur, en vous proposant des bières artisanale de qualités, aux goûts uniques.Les bières que nous vous proposons sont réalisées dans la tradition des brasseurs artisans. Contrairement à la plupart des bières industrielles, nos bières sont non filtrées et non stérilisées pour permettre d’apprécier tous les arômes à la dégustation. De plus la refermentation en bouteille permet à nos bières de s'affiner dans le temps à l'instar du vin, elles se bonifient avec l'age."

La Brasserie l’Azuréenne est une brasserie de fabrication de bières artisanales située à Grasse. Elle est ouverte au public et dispose d’une boutique avec bar qui en fait un lieu de partage et de convivialité. La Brasserie propose une large gamme de bières, invitant les consommateurs à la découverte des saveurs brassicoles. Les visites de la brasserie permettent de faire découvrir l’art et la manière de fabrication, suivi d’une dégustation de nos différents types de bière. La Brasserie propose une gamme Bio et une gamme conventionnelle, le process de fabrication est le même, la différence étant les matières premières issues de l’agriculture biologique.

Toutes les cuvées du Domaine sont classées en AOP Côtes de Provence  et  Côtes de Provence La Londe dont certaines d'entre-elles sont régulièrement présentées aux concours des Vignerons Indépendants , Challenge Millésime Bio, Amphore et Féminalise où elles sont très souvent récompensées.

Les labels DEMETER et ECOCERT certifient l'authenticité de nos produits depuis près de 30 ans.Tous les vins sont vinifiés selon la charte de vinification DEMETER, c'est à dire, en levures indigènes, sans enzymes et très peu d'intrants ainsi que des doses infimes de sulfites.

"Le Domaine la Goujonne est dans la famille Kraus depuis plus de cinq générations. Le savoir-faire est transmis au fil du temps afin de préserver l’identité de nos vins et la richesse de notre terroir. "

Stéphane Maillard est un paysan brasseur

Il est installé sur la commune de Valderoure, dans les Alpes Maritimes, depuis 20 ans. Il élève des vaches Salers en Agriculture Biologique pour la production de viande de veau, de bœuf et de saucisson de bœuf. A l’extérieur toute l’année, les vaches pâturent aussi sur les communes alentours.

Stéphane possède également une production de bière artisanale qu’il fabrique avec son orge bio. En plus des bières blanches, blondes, rousse et brune, une recette spéciale est élaborée pour chaque saison de l’année.

La rencontre, il y a 3 ans, entre Caroline Albert, gérante de la Biocoop de Vence et Nicolas Robert, cuisinier recruté pour animer le rayon traiteur nouvellement créé au sein du magasin.

Le plaisir de cuisiner au quotidien des plats du jour gourmands et végétariens et des salades fraîches trouve vite un écho positif auprès de la clientèle. Et l’idée germe… Celle de s’agrandir pour offrir une gamme plus large dans le même principe de fraicheur et de qualité. Alors pourquoi ne pas créer une cuisine traiteur plus grande pour alimenter les magasins Biocoop locaux ?

L’idée séduit les Biocoop de Grasse, Antibes et Cagnes-sur-Mer, quelques semaines plus tard ces derniers s’associent à la Biocoop de Vence ainsi qu’à Nicolas Robert qui prend le projet en main.

Afin de respecter l’éthique coopérative qui anime le réseau Biocoop et les convictions de ses créateurs, Hysope prend la forme d’une Société Coopérative d’Intérêt Collectif. Pour son démarrage la société compte 6 Associés, Les 4 Biocoops cités plus-haut, Jérémie Vozza, maraîcher Bio à Gattières et Nicolas Robert, cuisinier.

L’atelier de production se trouve à Vence, au pied de la vieille ville. Chaque matin nos cuisiniers et cuisinières découpent, saisissent et assaisonnent face aux Baous !

Cuisiner les légumes Bio d’ici, pour les gens d’ici. Favoriser les circuits courts, des fournisseurs aux clients. Faire le choix de produits Bio origine France même quand c’est plus cher !
Le zéro déchet est aussi au cœur de la démarche, Hysope conditionne et livre ses produits dans des bacs en inox consignés. Fini le plastique !

Marie Bonneville est native de La Brigue dans la vallée de la Roya, elle a crée il y a une dizaine d’années le Jardin Rocambole sur des terres familiales. Elle est productrice de plants et semences biologiques. Dès son entrée dans le monde du maraîchage elle a produit la plupart de ses semences pour cultiver des légumes biologiques issus de semences paysannes. En passant de la semence au plant et au légume, elle boucle le cycle des saisons par la création de produits transformés tels que des condiments, sirops et confitures. Pendant une période elle créait aussi des bouquets de fleurs séchées. Marie Bonneville est une jardinière au sens complet du terme. Aujourd’hui le fruit de toutes ses expérimentations et aventures l’amène à se concentrer essentiellement sur la production de plants biologiques et de semences.

Cécile et Juliette sont 2 sœurs passionnées qui ont lancé fin 2017 une gamme de cosmétiques 100% d’origine naturelle et maintenant Bio. Succès fulgurant pour cette entreprise éco-responsable située sur le domaine familial à Grasse. Les valeurs de La Canopée sont en totale adéquation avec la philosophie portée par Biocoop.

Marie-Line et Eric Faustin ont une exploitation d’arbres fruitiers. C’est à 600 mètres d’altitude que poussent leurs oliviers, châtaigniers et autres pommiers, pruniers… Leur atelier de transformation qui produit de délicieuses olives, pâtes d’olives, tapenades, crème de marron, confitures … contraste avec le vieux moulin à huile familial ! Couple passionné par leur métier (et passionnant !), Marie-Line et Eric nous ont aussi décrit les défis auxquels font face les paysans bio de nos jours et les nouveaux phénomènes observés liés au dérèglement climatique.

Laurent et Adrien Gannac forment une équipe particulièrement complémentaire. Le père pourrait vous parler du fruit pendant des heures. D’abord paysagiste et pépiniériste, il a créé la Maison du Citron par pure passion à fonds perdus. Une fois ses études terminées, le fils est rattrapé par ses racines et choisit de s’impliquer corps et âme dans l’entreprise familiale.

Ana Maria et Jomi sont deux jeunes agriculteurs en couple, installés depuis 2016 à la Brigue, dans la Vallée de la Roya, en zone de montagne. Ils produisent des oeufs extra-frais, des légumes, des poulets de chair et des céréales que Jomi transforme en pain.