Nos producteurs locaux

Emmanuelle cultive depuis 2015 des fleurs de safran en plein cœur d'un parc naturel : le Parc Naturel Régional des Préalpes d'Azur, à Cipières (06)
L'exploitation est implantée sur un site classé et protégé où la biodiversité est préservée, offrant ainsi un environnement sain à ses cultures.

??????En 2023, son safran obtient la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris.

Maxime Ferrero

Jeune agricultrice sur la commune de Valderoure, elle y exploite environ 80 hectares de foin et de céréales, principalement du blé (10ha). Vous pouvez retrouver les farines, le son de blé de Sandrine Giraud en magasin. 

Christophe Cottereau est producteur distillateur d'huiles essentielles bio de qualité. Labellisé "Simples", le producteur s'engage à une taille manuelle de la plante, qui respecte son intégrité et préserve la biodiversité. 

Ce sont des plantes aromatiques et médicinales aux portes du Mercantour, berceau de la lavande sauvage d'altitude : huiles essentielles et hydrolats biologiques, macérations solaires et huiles végétales, cosmétiques.

 

Situé dans les Alpes Maritimes, L’Oustau de Camille développe des recettes pour l’apéritif bio et végétales. Elle participe à son niveau, à une alimentation plus saine et plus responsable avec ses créations aux subtils mélanges, véritable témoin des richesses méditerranéennes.

Professionnel dans le domaine de la protection de la nature durant plus de 15 ans, je me suis reconverti par passion à l'Apiculture biologique depuis 2016. Originaire de Fréjus-Saint Raphaël, l'exploitation se relocalise peu à peu dans les Alpes Maritimes, à Villars sur Var.Les miels produits par l'exploitation sont des miels de terroir, produits dans un petit périmètre, principalement dans les massifs de l'arrière-pays niçois (Vésubie, Mercantour), le littoral azuréen et le Verdon. Entre autres, miel de Thym et miel de Garrigues du col de Vence, Bruyère Blanche du massif de l'Estérel, Tilleul, Sapin et Châtaignier de la Vallée de la Vésubie, Rhododendron de haute montagne du Mercantour, Lavande du Verdon...

Anthony Bonneville aime le plaisir de transformer un produit brut en le rendant plus désirable, afin d'obtenir l'accord parfait.

C’est cette passion qui a guidé Anthony vers des expériences professionnelles va­riées avec de nombreux concours obtenus. Reconnu par ses pairs il a notamment participé à la sélection finale des World Chocolate Master en 2006 et a obtenu la médaille d’argent à la sélection française de la Coupe du Monde de la pâtisserie à Lyon en 2009.

Son choix s’est aujourd’hui tourné vers la pâ­tisserie bio, avec la conscience de préser­ver la santé des consommateurs avec des produits sains et respectueux de l’environnement.

L’e´levage des poissons est re´alise´ dans des bassins alimente´s directement par la source du Foulon.
La densite´ de poissons est tre`s faible, garantissant la qualite´ de l’eau tout au long de l’e´levage et donc le bien e^tre et la qualite´ de leurs poissons.

Les truites de Pierre sont à retrouver en magasin 

Kombucha entièrement brassé à Grasse, y compris les arômes, directement à partir de plantes, légumes ou fruits locaux et de saison. Toute la production est faite à la main, pour avoir la boisson la plus vivante et gourmande possible !

Julien Gaubert propose ses produits de la ruche sous la mention Nature & Progrès, afin de respecter au mieux les merveilleuses vertus que nous offrent les produits de la ruche, et d'en garder au maximum leurs propriétés.

Socca Chips®, c’est seulement 4 ingrédients : farine de pois chiche, huile d’olive, sel et poivre (et huile de tournesol pour la fin de cuisson). Avec une recette élaborée à partir de produits simples et d’origine naturelle, nous avons voulu faire de ces blonds copeaux larges et fins un apéritif simple et bon. Ces chips existent en plusieurs saveurs ainsi qu’en version bio.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques 

Yann Vidal a repris et développé l'exploitation familiale qu'il a convertie au bio. Une réussite au bout de laquelle il récolte des produits de qualité qu'il propose avec ceux d'autres producteurs (œufs, viande d'agneau, huile d'olive) au magasin de la ferme à Mouans Sartoux.

Yoann et Sephanie Hugand sont des producteurs engagés au bord de l'Artuby. L'exploitation propose du miel et produits apicoles, pommes de terre, légumineuses, des huiles essentielles, du foin, de la farine de sarrasin et de pois chiche.